1995
Château Haut-Brion Rouge
Note de dégustation
Beaucoup de structure tannique dans ce vin.
Le tanin y est très présent mais très fondu.
Les arômes empyreumatiques du Haut-Brion dominent le premier nez.
En bouche, beaucoup de volume, beaucoup de concentration aussi.
Une bouteille de Haut-Brion de longue garde.
Le climat
1995 est une année précoce. L’hiver fut clément et le printemps chaud et sec. Le débourrement et la floraison furent précoces et homogènes. Juin, Juillet et Août ont été caractérisés par des températures très élevées et l’absence de pluie. Certaines vignes à enracinement superficiel ont pu souffrir de sécheresse. Malgré le refroidissement de Septembre et les fortes précipitations du milieu de mois, la récolte fut parfaitement mûre et saine.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 11 au 26 septembre
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Assemblage
Merlot : 48 %
Cabernet sauvignon : 43 %
Cabernet franc : 9 % -
Barriques neuves
75 %
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Alcool
13 %
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Date de mise
Du 23 juin au 10 juillet 1997
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