2011
Château Haut-Brion Rouge
Note de dégustation
La couleur est d’un beau rouge profond. Le nez est intense de fruits noirs
bien mûrs mêlés à des notes fèves de cacao. A l’agitation, la complexité
explose et déjà les notes fumées réglissées si typiques de Haut-Brion transparaissent.
L’attaque en bouche est fine et très élégante puis le vin monte très rapidement
en puissance sans jamais heurter, avec des tanins toujours enrobés
pour s’épanouir sur une belle finale longue avec beaucoup de goût.
Le climat
L’une des caractéristiques de l’année 2011 aura été l’extrême sècheresse constatée au printemps. Si nous additionnons les hauteurs de précipitation des mois d’avril, mai et juin, nous sommes en présence du printemps le plus sec jamais enregistré depuis 1949. Heureusement, nous avons retrouvé, durant l’été, un peu d’eau, permettant à la plante de continuer son travail. Les vendanges auront été sereines, avec un mois de septembre plutôt sec.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 31 août au 27 septembre
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Assemblage
Merlot : 35 %
Cabernet sauvignon : 46 %
Cabernet franc : 19 % -
Barriques neuves
72 %
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Alcool
13.5 %
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Date de mise
Du 12 au 14 juin 2013
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