1993
Château Haut-Brion Rouge
Note de dégustation
Notre étonnement et notre satisfaction sont grands en face de ce vin.
La couleur est très profonde et soutenue.
Le nez est typique du cru avec des notes
de fruits rouges intenses et mûrs.
La structure tannique est soyeuse et riche.
Le vin est complexe et parfaitement équilibré.
C’est sans conteste une très belle bouteille de Haut-Brion.
Le climat
Un printemps doux a permis un débourrement précoce. Début juin très favorable à une floraison très homogène. Le début de l’été a été sec mais froid. Août fut beau, chaud et sec donc particulièrement propice à une véraison rapide et homogène. Août fait le moût selon le dicton, et de fait, dans la plupart des cas, malgré une pluviosité historiquement élevée pendant les vendanges, des raisins étonnamment sains et mûrs ont pu être récoltés.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 16 au 29 septembre
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Assemblage
Merlot : 53 %
Cabernet sauvignon : 29 %
Cabernet franc : 18 % -
Alcool
12.5 %
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Date de mise
Du 5 au 22 septembre 1995
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