1997
Château Haut-Brion Rouge
Note de dégustation
Belle couleur évoluée dans des nuances assez brillantes tirant sur l’orangé.
La puissance et la complexité du nez est surprenante dans ce
millésime où l’on retrouve le bois de cèdre, le cigare à côté des arômes spécifiques du cru.
Un discret boisé enveloppe le fruit et une note de vendange
fraîche finit par percer. Belle attaque souple et douce.
Bonne harmonie pour le millésime. Le tannin strict est présent,
rendant la finale plus courte et légèrement amère.
Le climat
Un début d’année sec et chaud entraîna une exceptionnelle précocité de la végétation au printemps. Il y avait, ce qui ne s’était jamais vu, de la vigne en fleurs fin avril. Début mai, un passage pluvieux a retardé une fin de floraison qui s’est étalée sur plus d’un mois. La sécheresse de septembre a permis de vendanger sereinement et de pallier à l’irrégularité de la maturité.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 2 au 26 septembre
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Assemblage
Merlot : 44 %
Cabernet sauvignon : 43 %
Cabernet franc : 13 % -
Barriques neuves
70 %
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Alcool
13 %
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Date de mise
Du 1er au 9 juin 1999
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