2015
Château Haut-Brion Rouge
Note de dégustation
Très belle couleur rouge-grenat profond. Le premier nez est mûr et intense.
L’agitation le révèle complexe, avec des notes de fruits rouges et noirs, bien mûrs, sans excès.
Les épices se mêlent aux fruits, réglisse, légère note de clou de girofle…
L’attaque en bouche est pleine et caressante.
Le vin remplit immédiatement le palais sans dureté et dans toutes les dimensions :
hauteur, largeur et profondeur, donc du relief et des goûts
de fruits mûrs, mêlés à la fève de cacao. La finale est longue
avec des notes de moka, doublée de la légère amertume du café. L’élevage va sans
aucun doute révéler encore plus sa grandeur et l’amener
dans la cour des plus beaux millésimes de Haut-Brion.
Le climat
L’année 2015 apparait comme la plus chaude et la plus ensoleillée, sur tout notre territoire, depuis le début des statistiques météorologiques. Une longue période caniculaire et sèche a permis une très bonne floraison jusqu’à l’arrivée, au mois d’août, de pluies miraculeuses.
Grâce à cette pluie bienfaisante, la plante put accompagner ses raisins jusqu’à leur parfaite maturité. Les vendanges ont débuté avec un mois de septembre beau et ensoleillé. Grâce à ce temps idéal, nous avons pu attendre sereinement l’optimum pour tous les cépages.
Toutes les conditions ont été réunies afin de permettre au 2015 de faire partie de la lignée des plus grands millésimes bordelais.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 8 septembre au 5 octobre
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Assemblage
Merlot : 50 %
Cabernet franc : 8 %
Cabernet sauvignon : 42 % -
Barriques neuves
78 %
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Alcool
15,0 %
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Date de mise
Du 29 juin au 4 juillet 2017
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