1989
Château Haut-Brion Rouge
Elégant et complexe, le vin rouge de Château Haut-Brion est très minéral et d’une complexité rare, il se distingue par une étonnante longueur, cette persistance aromatique étant le privilège des très grandes origines.
Note de dégustation
Le vin est très aromatique, très harmonieux avec des tannins
très fondus et des acidités plutôt basses.
On peut penser que cela sera un vin puissant mais ayant en
même temps beaucoup de finesse et d’harmonie.
De par sa structure et sa suavité, ce vin fait penser au 1959.
Le climat
Année historiquement précoce. Toute la période végétative fut particulièrement chaude, ensoleillée et sèche. Les conditions furent donc idéales pour le débourrement, la floraison, la véraison, la maturation, la récolte. A année exceptionnelle, vin exceptionnel.
Quelques données
-
Date des vendanges
Du 31 août au 20 septembre
-
Assemblage
Merlot : 41 %
Cabernet sauvignon : 50 %
Cabernet franc : 9 % -
Barriques neuves
90 %
-
Alcool
13 %
-
Date de mise
Du 8 au 25 juillet 1991
Choisir son millésime
