2005
Château Haut-Brion Blanc
Note de dégustation
Sa couleur est aujourd’hui d’un jaune tirant vers le vert avec des reflets dorés.
Le nez est d’une grande intensité où dominent les agrumes.
Il est d’une complexité et d’une richesse incroyables, avec des
notes de pêche blanche, de miel, de fleur d’acacia, d’orange. Ce vin possède une structure
étonnante, à la fois large et longue. Le gras permet au vin d’avoir un volume important.
Nous retrouvons en bouche toute la complexité aromatique du nez. La persistance
aromatique de la finale est très impressionnante. Très certainement
un des grands Haut-Brion Blanc de ces dernières années.
Le climat
2005 restera dans nos mémoires comme une année historiquement sèche. Cette caractéristique se profile dès l’hiver où nous enregistrons un déficit hydrique important. Malgré un mois d’avril humide, les pluies resteront rares jusqu’au vendanges. Tout au long de l’année, les températures sont élevées. 2005 présente des conditions climatiques très proches de celles du légendaire millésime 1949. Ces dernières nous ont permis à la veille des vendanges d’obtenir des petites baies de raisin, d’une concentration jamais connue et en parfait état sanitaire.
Quelques données
-
Date des vendanges
Du 24 au 31 Août
-
Assemblage
Sémillon : 48 %
Sauvignon : 52 % -
Barriques neuves
50 %
-
Alcool
14 %
-
Date de mise
Le 11 Juillet 2006
Choisir son millésime
