2019

La Clarence de Haut-Brion

Très proche en élégance et en style de Château Haut-Brion, ce second vin est excellente entrée en matière pour découvrir les vins rouges de Domaine Clarence Dillon. Anciennement nommé Château Bahans Haut-Brion dès les premiers millésimes du XXème siècle, ce second vin est rebaptisé Le Clarence de Haut-Brion, à partir du millésime 2007, en hommage à Clarence Dillon, acquéreur de la propriété en 1935.

Note de dégustation

La couleur est rouge sombre.
Le nez est intense, charmeur, sur des fruits rouges.
Le vin entre en bouche, savoureux et serré à la fois.
La trame tanique apparaît rapidement, dense et enrobée.
Le fruit frais domine en finale, en laissant une impression agréable, aérienne. 

Le climat

L’hiver 2018-2019 est doux et sec. Au printemps, les températures sont fraîches, la vigne pousse doucement. La floraison est belle sans coulure ni millerandage. La tempête Miguel balaie l’Aquitaine le 7 juin sans conséquence pour nos raisins. La croissance de la vigne est soutenue par des pluies notables et régulières, la vigne développe une très belle surface végétative. Le 22 juin marque l’arrêt brutal des pluies, s’ensuit une série d’épisodes caniculaires qui se succèdent et placent le mois de juillet au 3ième rang des mois de juillet les plus chauds après 2006 et 2013, avec un record à 42°C le 23 juillet. Il pleut heureusement le 26 juillet, puis au mois d’août les nuits sont fraiches et favorisent la synthèse des anthocyanes. La véraison est lente mais sans blocage. Au mois de septembre, nous bénéficions d’un temps clément, continental et sec, entrecoupé de pluies bienvenues. Ces conditions sont idéales, elles nous permettent de vendanger tous les cépages au meilleur moment vis-à-vis de leur maturité et dans d’excellentes conditions.

Quelques données

  • Date des vendanges

    Du 10 septembre au 3 octobre 

  • Assemblage

    Merlot : 72,8 %
    Cabernet franc : 16,3 %
    Cabernet sauvignon : 10,9 %

  • Barriques neuves

     30,2 %

  • Alcool

    15 %

  • Date de mise

    Du 21 au 25 mai 2021