2012
La Clarence de Haut-Brion
Note de dégustation
Au nez, le vin semble discret, sur la réserve.
A l’aération, des fruits rouges comme la mûre font leur apparition.
Le chêne, lui aussi, entre dans la gamme, avec des notes légèrement grillées.
La bouche est ample et puissante. Les tanins marquent leur présence en milieu de bouche,
où le vin se resserre. Ces mêmes tanins confèrent à ce vin une très belle persistance.
Le climat
L’hétérogénéité marqua ce millésime 2012, du débourrement, perturbé par un mois d’avril frais et pluvieux, à la véraison qui se déroula lentement. Heureusement, les mois de juillet et août furent idéalement chauds et secs. Ce temps estival clément nous a permis de réaliser un travail très méticuleux afin de réduire les conséquences climatiques du Printemps. Pendant deux mois, nos équipes ont tout fait pour rendre la vendange la plus homogène possible en faisant tomber notamment les raisins les plus en retard au moment de la véraison. Les vendanges débutèrent, pour les rouges et les blancs, sous le soleil. 2012 est un très beau millésime pour les terroirs précoces tels que les nôtres.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 17 septembre au 9 octobre
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Assemblage
Merlot : 41 %
Cabernet sauvignon : 43 %
Cabernet franc : 14 %
Petit verdot : 2 % -
Barriques neuves
31 %
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Alcool
14.5 %
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Date de mise
Du 3 au 7 juillet 2014
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