2011
La Clarence de Haut-Brion
Note de dégustation
La couleur est rouge sombre.
Le Clarence présente des arômes délicats de
fruits noirs où l’on perçoit déjà
les notes fumées si caractéristiques des vins de Haut-Brion.
La proportion importante de merlot fait que le vin entre en
bouche de façon très onctueuse et délicate,
puis évolue doucement sur une structure tannique bien enrobée.
La finale resserrée présente des saveurs de cerises noires et
une légère amertume très rafraichissante.
Le climat
L’une des caractéristiques de l’année 2011 aura été l’extrême sècheresse constatée au printemps. Si nous additionnons les hauteurs de précipitation des mois d’avril, mai et juin, nous sommes en présence du printemps le plus sec jamais enregistré depuis 1949. Heureusement, nous avons retrouvé, durant l’été, un peu d’eau, permettant à la plante de continuer son travail. Les vendanges auront été sereines, avec un mois de septembre plutôt sec.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 31 août au 27 septembre
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Assemblage
Merlot : 71 %
Cabernet sauvignon : 23 %
Cabernet franc : 5 %
Petit verdot : 1 % -
Barriques neuves
34 %
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Alcool
13.5 %
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Date de mise
Du 7 au 11 juin 2013