历史

侯伯王地区的葡萄种植历史可以追溯到公元1世纪中叶。最近在一处砾石坡地上发现了一枚印有罗马皇帝位克劳狄乌斯头像的硬币，为此前通过“侯伯王”（Haut-Brion）这个名字的凯尔特词源进行的断代提供了佐证。当时，罗马人将葡萄种植的技术传授给了维维西的比图里吉人（Bituriges Vivisques），正是这一支高卢人部落建立了布尔迪加拉（Burdigala），即如今波尔多的前身。

最近在吉伦特省档案馆发现的1521年和1526年的两份手稿中，“cru”（意为“葡萄酒”）一词和地名“Aubrion”、“Haulbrion”（均为侯伯王古时的拼写方式）连用，特指在这片风土上生产的葡萄酒。这两份手稿预示了之后三个多世纪的发展：1855年，侯伯王被吉伦特省葡萄酒分级评为“一等列级酒庄”。因此，我们可以说，世界上最古老的奢侈品品牌在16世纪初便已诞生。

让·德·彭塔克（Jean de Pontac）在1525年与让娜·德·贝隆（Jeanne de Bellon）结为连理，侯伯王的部分地块便是新娘的嫁妆。1533年，彭塔克从一个名为让·迪阿尔德（Jean Duhalde）的巴斯克商人处正式获得了侯伯王封地。让·德·彭塔克不断修缮罗马高卢人时代留下的产业，进行扩建和创新，为其率先成为波尔多特级酒庄打下了基础。

1549年，让·德·彭塔克开始修建酒庄。对这片风土了如指掌的他决意将酒庄建在一片沙土地上。旁边是一处得天独厚的砾石坡地，他决定将此地专用于种植葡萄。因此，彭塔克可谓是侯伯王酒庄最关键的所有者之一。他终其一生都对葡萄酒抱有极大的热情。在如今的葡萄园中，超过一半的土地在他晚年就已经种上葡萄树了。他于1589年4月5日去世，极为罕见地活到101岁高龄，一生经历了五位国王的统治：路易十二、弗朗索瓦一世、亨利二世、查理九世和亨利三世。

让·德·彭塔克去世后，他的第四个儿子阿尔诺二世·德·彭塔克（Arnaud II de Pontac）接手了酒庄，1605年，酒庄又传到他的侄子若弗鲁瓦（Geoffroy）手里。他们二人都尽自己所能，不遗余力地宣传、生产和销售酒庄的葡萄酒。不过，真正让酒庄声名鹊起的当属家族的下一代——阿尔诺三世·德·彭塔克（Arnaud III de Pontac）。阿尔诺三世是若弗鲁瓦之子，他生活在文艺复兴时期，是一名博学的人文主义者，拥有法国当时最大的私人图书馆之一。他在担任波尔多法院院长后，迅速成为了波尔多最有影响力的政治人物。

阿尔诺三世接手酒庄后马上开始扩建住宅，并将葡萄园的面积扩大了一倍。他还利用政治影响力，进一步提升自家葡萄酒的知名度，让它们蜚声英国。虽然波尔多在17世纪初早已脱离了英国的统治，但英国仍然是大部分波尔多葡萄酒的出口目的地。

阿尔诺三世·德·彭塔克的名字在侯伯王和波尔多葡萄酒的历史上都留下了浓墨重彩的一笔。个中原因在于他创造了一种全新风格的葡萄酒，堪称当今所有特级红酒的鼻祖。在英国市场上，这种全新的葡萄酒——今天的特级陈酿葡萄酒的直系祖先——被称为“新派法国克拉雷葡萄酒”（New French Claret），获得了巨大成功。多年以后，许多历史学家毫不犹豫地将这一时期称为“葡萄酒革命”。

1660年，在克伦威尔统治11年后，查理二世登上英国王位。他首次将侯伯王葡萄酒摆上了餐桌。据国王酒窖簿记载，1660至1661年，约瑟夫·巴塔耶（Joseph Batailhe）收到了 “酒庄送来的169瓶Hobriono（侯伯王）葡萄酒，供国王陛下和宾客享用，每瓶价值21先令4便士，装瓶很满”。

因国王的偏爱，侯伯王葡萄酒很快成了当时伦敦上流社会的餐桌新宠。以日记闻名于世的英国政治家塞缪尔·皮普斯（Samuel Pepys）在1663年的日记中写道：“……我喝到了一款名为Ho Bryan（侯伯王）的法国葡萄酒，那是一种我从未品尝过的独特美味……”

1666年，阿尔诺三世·德·彭塔克令其子弗朗索瓦-奥古斯特（François-Auguste）带领一名法国厨师前往英国。他们在伦敦开设了一家高档酒馆，因酒馆门上悬有他父亲老彭塔克的肖像，故得名“彭塔克之首”（Pontack’s Head）。酒馆毗邻当时颇有影响力的几家文人俱乐部，因而立即成为了“……整个伦敦独一无二的潮流之所……”。酒馆在提供美酒的同时，还出售餐食和精品杂货。彭塔克的酒价格高昂。当时英国一般葡萄酒的价格仅为2先令，而这里的侯伯王要卖到7先令一瓶。酒馆不仅售卖高品质的侯伯王佳酿，餐食也比当时的伦敦酒馆精致得多。文人、贵族、艺术家、作家和葡萄酒爱好者纷纷云集于此。

所有人都想知道侯伯王的“独特美味”究竟源于何处。因此，英国著名哲学家约翰·洛克（John Locke）在1677年5月14日特意亲自到访侯伯王酒庄。他写道：“在英国备受推崇的彭塔克葡萄酒产于一个朝西的小丘之上，该地区的土质主要是白沙，混有少量砾石，一般人会认为这里长不出什么植物。”侯伯王酒庄从此成了一个传奇。

约瑟夫·德·菲梅尔（Joseph de Fumel）从父亲手里继承了侯伯王酒庄。酒庄迎来了一个新的黄金时代。菲梅尔修建了一座大型法式园林，并在酒庄旁设计了一个更加私密的花园，一直保留至今。他还在主庭院周围建造了桔园和新的附属建筑。

1787年5月25日，约瑟夫·德·菲梅尔第一次在侯伯王酒庄接待托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）。这位未来的美国总统当日就记录了他对葡萄园的第一印象：“我特别观察了侯伯王的土地，这里主要是沙土，沙土和圆形砾石或小石子几乎各占一半，另外还有少量的泥土。”翌日，他在给连襟弗朗西斯·埃普斯（Francis Eppes）的信中称：我无法抑制自己的欣喜之情，请您一定要投资这批我为自己挑选的葡萄酒。这批酒能让您明白什么才是最优质的波尔多葡萄酒。它们产自Obrion（侯伯王）的葡萄园——公认的四大最佳酒庄之一，年份是1784年。

您将收到单独包装的六打葡萄酒。”杰斐逊的私人信件证明他十分了解波尔多葡萄酒，因此他的这番话也足以取信。对于红葡萄酒，他单独列出了“四家一流酒庄”：拉菲酒庄、玛歌酒庄、拉图酒庄和侯伯王酒庄，高瞻远瞩地预言了1855年的分级。时运难料，就在杰斐逊当选总统的同一年，约瑟夫·德·菲梅尔殒命断头台。杰斐逊一直非常青睐“他的”侯伯王酒庄。侯伯王葡萄酒在先后登上英国和法国王室的餐桌之后，又成为了白宫晚宴中的常客。这个传统一直延续到詹姆斯·麦迪逊（James Madison）和詹姆斯·门罗（James Monroe）担任总统的时代。

在接下来的四十年里，酒庄在多个所有者之间几经转手。1801年，它被贝内文托（Bénévent）亲王夏尔-莫里斯·德·塔列朗-佩里戈尔（Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord）买下。此人是拿破仑·波拿巴（Napoléon Bonaparte）、即未来的拿破仑一世的外交大臣。他将侯伯王葡萄酒引入了当时的法国政治高层。塔列朗很有品位，也喜好美食，他邀请到马里-安托万（又称安托南）·卡雷姆（Marie-Antoine[Antonin] Carême）为其效劳。卡雷姆被人盛誉为“厨师之王、王之厨师”。塔列朗是老谋深算的战略家，卡雷姆烹饪的精美菜肴，佐以侯伯王酒庄的美酒，成为了他实现政治野心的工具。他的一句名言是：“我的外交斡旋是用我的锅和美食完成的。”不过，塔列朗倾心于政治生涯，几乎没有时间料理酒庄，最终于1804年将其出售。

1855年，在酒庄主人约瑟夫·欧仁·拉里厄（Joseph Eugène Larrieu）的不懈努力下，酒庄获得极大殊荣。在这年举办的巴黎世界博览会上，波尔多葡萄酒经纪人工会应吉伦特省商会的要求，起草了一份官方的波尔多最佳葡萄酒分级。经纪人根据前几个世纪葡萄酒的市场价格做出了这一评级。侯伯王跻身红葡萄酒“一等列级酒庄”，与之齐名的包括玛歌、拉菲和拉图。

尽管获得殊荣，但在拉里厄家族三代人执掌酒庄的1836至1896年间，葡萄园因19世纪下半叶的重大政治动荡和虫害而遭受重创。1859年，阿梅代（Amédée）在父亲去世后接手侯伯王酒庄。

与许多侯伯王酒庄的主人一样，阿梅代·拉里厄将葡萄酒事业与其政治生涯相结合。面对葡萄白粉病的肆虐，他领导酒庄分批重新种植葡萄树，成功化解了这次危机。同时，他还对酒窖进行了现代化改造，监督葡萄酒酿造，并在英国市场拓展新的销售渠道。1870年后，他再次当选议员，然后成为吉伦特省省长。波尔多人在提起阿梅代时，都会自豪地称他代表了法国大革命中的“吉伦特派精神”。

阿梅代于1873年去世，酒庄作为遗产由其子欧仁继承。欧仁就出生在侯伯王酒庄，和他的父亲一样是律师。他因坚信“根瘤蚜不敢于此地出现”的信念而出名。不过，侯伯王酒庄却未能逃过此劫，摧残了整个欧洲葡萄园的根瘤蚜在1880年重创了酒庄。欧仁与根瘤蚜展开了艰苦的斗争：他将葡萄园中的全部植株嫁接到美洲葡萄的砧木上，最终成功战胜了这种疾病。

自1923年起，侯伯王酒庄开始在酒庄装瓶，是第一批在原产地装瓶的践行者之一。1925年1月，性格古怪但善于酿酒的安德烈·吉贝尔（André Gibert）买下了侯伯王酒庄。执掌酒庄十年后，他已年老多病，但又后继无人。于是，他开始寻找后继者，希望能有一位足够强大并且有影响力的人物接手他珍视的酒庄，以免酒庄在未来遭受厄运。就在此时，让侯伯王酒庄进入第三个黄金时代的人物出现了，而他的后代至今仍在掌管着酒庄。

1934年，纽约银行家克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）在法国逗留期间参观了侯伯王酒庄。他在返回美国的客轮上收到一封电报，告知其可以收购侯伯王酒庄，但要迅速行动。他的答复十分明确：“马上行动！”收购于1935年5月13日完成，酒庄迎来了执掌它的第四个王朝。侯伯王酒庄的当代史就此展开。帝龙家族的历史与20世纪的法国史难解难分。从1935年至今，没有任何一家著名酒庄能与一个热爱法国及其生活艺术的美国家族保持如此长久的联系。

当克兰斯·帝龙在1935年买下侯伯王酒庄时，他十分清楚地意识到，他接手的是他所热爱的法国的一部分历史。尽管经历了经济危机、战争和葡萄酒销量的下降，但他始终在捍卫这部分历史。克兰斯·帝龙和他被任命为总经理的侄子西摩·韦勒（Seymour Weller）不遗余力地投身于酒庄的现代化工作。他们很快安装了电力和新的管道系统，对花园和土地进行整修，修剪树木，并让酒窖焕然一新。

1939年9月第二次世界大战爆发后，克兰斯·帝龙决定将侯伯王酒庄临时改为战时医院，以安置法国军队的受伤军官。在这一时期，他充当了美国和英国政府之间的非正式联络人。

1961年，酒窖进行了全面现代化改造，安装了不锈钢发酵酒罐。从1975年到2008年，克兰斯的孙女琼安·帝龙（Joan Dillon）完成了一系列影响深远的改造，帮助侯伯王酒庄优雅地与21世纪接轨。琼安是一位热衷装饰、品味高雅的女性。她对酒庄内部进行了彻底的翻新改造，在酒庄入口处设计了典雅的栅栏门，还修造了环绕酒庄的花园。1979年，琼安的丈夫穆希（Mouchy）公爵与她携手，开始共同管理这个家族企业。1991年，琼安主持兴建的、毗邻新建的匠人庭院的高科技酒窖落成。

2004年，在马约特岛一处半淹没在水下的洞穴中，潜水员发现了一个古老的海盗据点和若干宝藏。其中有一瓶1850年左右出产的侯伯王葡萄酒，在同一地点发现的钱币可以为证。这瓶绝无仅有的珍品如今已回归酒庄。克兰斯帝龙酒业在2011年收购位于右岸的昆图斯酒庄后，便从这瓶陈酿身上汲取灵感，设计了昆图斯的瓶身。

在琼安之子、卢森堡亲王罗贝尔的主持下，侯伯王酒庄宏丽的殿堂楼阁于2012年完成翻修。这一系列建筑获得了高环保质量的认证（使用符合可持续发展、能源管理、水资源管理要求以及对环境友好的材料），包括面貌一新的接待室、办公室以及与星级厨师相称的厨房，彰显出克兰斯帝龙酒业一贯珍视的礼宾待客艺术。

卢森堡亲王罗贝尔不仅爱好美食，而且学识广博。他为侯伯王酒庄设计建造了一座全新的圆形图书馆，内有落地书架和隐藏门扇。图书馆藏有关于美食和葡萄酒的初版和珍稀古籍，蜚声全欧，能够与几个世纪前阿尔诺三世·德·彭塔克的图书馆相媲美。

卡特朗阁（Pavillon Catelan）由19世纪初的一座古老建筑改造而成。卡特朗阁是一处弘扬法式生活艺术的待客之所，提供定制化的服务与接待空间。来宾能够在现场或在La Cave du Château, Bordeaux精品店品尝集团的葡萄酒。