风土

侯伯王酒庄的葡萄园位于波尔多西南几公里处的佩萨克。它隶属于佩萨克-雷奥良产区，位于波尔多格拉夫产区的北部。侯伯王酒庄是唯一同时拥有1885年一等列级酒庄和格拉夫列级庄两大殊荣的名庄。

传奇的诞生

很久以前，人们来到这块坐拥两座小坡、以两条小溪为界的台地，发现了这些被称为“砾石”的细碎石英卵石的优点。早在罗马高卢人的时代，“风土”的概念就已经出现。随后，在中世纪手稿和古代地图中，这块位于布尔迪加拉（波尔多）的风土被定名为“Haut-Brion”（侯伯王）。传奇就此诞生……同时也产生了微气候和土壤这样的新概念，它们决定了一处风土是否拥有出产无与伦比的优质葡萄酒的潜力。

这些与沙土混合的砾石是我们土壤的主要组成部分。
曾有许多人前来考察，如约翰·洛克或托马斯·杰斐逊，他们试图揭开谜底，
弄清为何如此贫瘠的土壤却能产出这般优质的葡萄酒。

侯伯王独特的砾石风土

侯伯王与美讯酒庄遥遥相望，共享这块在古代地图和契据中被称为“Haut-Brion”的开阔而美丽的砾石台地。这些砾石是由不同种类的石英组成的小卵石，对于侯伯王酒庄栽培葡萄的土壤而言有着非同寻常的意义。砾石之下，是由粘土、沙土、石灰岩和介壳灰岩组成的独特底土层，形成于第三纪末与第四纪整个冰河期。砾石沉积物的厚度从20厘米到3米多不等，形成了日照充足的坡地。这样的坡度能够实现天然排水，另外，由小型水道——如加龙河支流Peugue或Serpent——组成的庞大水文网为这里提供了充足的水源。

葡萄园面积为51公顷，其中48公顷种植的是红葡萄品种
(梅洛、赤霞珠、品丽珠和小维多)，
约3公顷种植白葡萄品种（赛美蓉、长相思和灰苏维翁)。

座生物多样性绿洲

保护环境是我们自古以来的传统，保护我们千年的风土亦然，代代相传至今。环境保护意味着尊重土壤及其特性，限制人为干预。侯伯王酒庄拥有4公顷林地，其中花园占地3.5公顷，是各种鸟类的家园。其中一些是受保护名录中的鸟类，例如金丝雀。酒庄每年对动物群的种类进行普查。根据最新的统计，此地共有逾40种鸟类，大多数在林地中筑巢。其中包括14种珍稀鸟类和28种受保护鸟类。此外，我们还发现了近265种昆虫和无脊椎动物，其中包括一些受保护物种，如栎黑神天牛、欧洲深山锹形虫和一些野生蜜蜂，如地蜂科蜜蜂。精心维护的林区、半开放林区、花丛和灌木丛，共同组成了这片占地广阔的园地。这样大面积和多样化的栖息环境进一步提升了生物的多样性。我们的花园和葡萄园地处波尔多市区生态走廊和生物多样性保护区，因此，我们十分重视对酒庄林地区域进行温和的悉心管理。比如，我们保留了部分园林绿废，为昆虫、小型哺乳动物和爬行动物提供栖息之所，并尽量延迟草地修剪。

土壤保护

在美讯酒庄，土壤保护始终是葡萄种植的关键。我们通过促进葡萄根系深扎，并在冬季尽可能长久保持自生植被覆盖，以减少土壤侵蚀。机械干预的程度和频率被严格限制，每年会按需使用堆肥进行土壤改良：每个地块严格按照所需肥量进行施肥。酒庄自制的堆肥使用修剪下的葡萄枝，经过8个月制成。2024年，我们对整个葡萄园进行了土壤电导率测量，以更深入地了解土壤特性，将土壤图绘制得更为精确。